Stor guide: Viktiga vitaminer - de här behöver du!

Det finns 13 vitaminer som är livsnödvändiga för oss – och eftersom vi inte kan tillverka majoriteten av dem själva är det viktigt att vi får i oss dem genom maten (och i vissa fall på annat sätt). Flera av dem fungerar också som antioxidanter, till exempel E-vitamin och C-vitamin.

Här är dessa vitaminer, i vilka livsmedel du hittar dem och varför de är viktiga för kroppen.

Fettlösliga vitaminer

Vitamin A
Bra för immunförsvaret, ögats ljusreceptioner och slemhinneproduktionen.
Finns i: Animaliska livsmedel, morötter, nypon, tomat och kraftigt grönfärgade grönsaker.

Vitamin D
Bra för våra muskler, tänder, skelett och allmänt välbefinnande.
Finns i: bildas i huden när vi är i solen. Finns även i kött, ägg och fisk.

Vitamin E
Bra för cellerna och skyddar fetter från oxidation. Ökar de röda blodkropparnas stabilitet.
Finns i: Fullkornsprodukter, nötter, frön, bladväxter, avokado, ägg, mjölk och vegetabiliska oljor såsom rapsolja.

Vitamin K
Bra för benbildning och blodets koagulering. Gör det möjligt för skelettet att lagra kalcium.
Finns i: Broccoli, spenat, brysselkål, vitkål, grönkål, animaliska livsmedel samt rapsolja.

Vattenlösliga vitaminer

Vitamin B1 (Tiamin)
Bra för nervsystemet, ämnesomsättningen, muskler och hjärta.
Finns i: Fläskkött, bönor, ärtor, inälvsmat, sparris, vetegroddar, jäst och spannmål.

Vitamin B2 (Riboflavin)
Bra för synen och tillväxten av hud, hår och naglar. Hjälper kroppen att bryta ner kolhydrater, protein och fett.
Finns i: Många livsmedel, men framförallt i mjölk, yoghurt, fil, ägg, kött, fågel och inälvsmat.

Vitamin B3 (Niacin)
Bra för kroppens energiproduktion och cellernas omsättning av fett och kolhydrater.
Finns i: Kött, fisk, skaldjur, potatis, mjölk, yoghurt och fil.

Vitamin B5 (Pantotensyra)
Bra för cellernas omsättning av fett och kolhydrater.
Finns i: De flesta livsmedel, särskilt animalier och baljväxter.

Vitamin B6 (Pyridoxin)
Bra för nervernas funktion och proteinomsättning.
Finns i: Kött, fågel, ägg, mjölk, potatis och bär.

Vitamin B7 (Biotin)
Bra för cellernas ämnesomsättning.
Finns i: De flesta livsmedel. Finns i höga mängder i äggula och lever.

Vitamin B9 (Folsyra)
Bra för celldelning, DNA-bildningen och tillväxten av röda blodkroppar. Kvinnor som planerar att bli gravida rekommenderas att äta folsyra för att minska risken för vissa fosterskador.
Finns i: Fullkornsprodukter, yoghurt, filmjölk, leverpastej, lever, frukt och grönt.

Vitamin B12 (Cyanokobalamin)
Bra för ämnesomsättningen, nya blodkroppar, omsättningen av folsyra och nervfunktionen.
Finns i: Främst kött, fisk, skaldjur, mjölk, ost och ägg.

Vitamin C
Bra för kollagenproduktionen och bindväven som bygger senor, hud, ben och kärlväggar. Ökar upptagen av kärn och deltar i att bilda gallsalter och nervsignalsubstanser.
Finns i: Citrusfrukter men också i annan frukt samt bär och grönsaker.

Foto: TT
Av: Thowe Wagner Larsson

Läs mer:
Experten: Det här kan du få brist på när du äter mer vego
Ny forskning: För mycket D-vitamin gör mer skada än nytta
B-vitaminer – guide över de livsviktiga vitaminerna